— 世界が認めた、土佐の泡 —

高知県嶺北地方の棚田で育まれた酒米「吟の夢」を100％使用し、静寂な地で醸された純米大吟醸。その繊細な味わいに、発泡の華やかさを纏わせたのが「桂月 匠（ジョン）」です。

グラスに注げば、白桃や洋梨を思わせるフルーティーな香りが立ち上り、きめ細やかな泡がゆっくりと立ちのぼる。口に含めば、爽やかな酸味と米の旨みが絶妙に調和し、まるでシャンパーニュのようなエレガンスを感じさせます。

その名の由来は、台湾の友人「John」との食卓でのひとときから。世界中の人々に愛されるスパークリング日本酒をつくりたい——そんな想いが、「匠（ジョン）」という名に込められています。

IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2016では、スパークリング部門でトロフィー（第1位）を受賞。以降もKura Masterや国内外の品評会で数々の栄誉に輝き、高知県初の“世界一”の称号を手にした一本として、その名を世界に轟かせています。

天ぷらや白身魚のカルパッチョ、アスパラガスのムースリーヌなど、繊細な料理との相性も抜群。ギフトやパーティーシーンにも映える、まさに“匠”の名にふさわしい逸品です。